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公司新聞

白酒酒瓶的瓶口有白色晶體是怎麼回事？

來(lái)源：本站發(fā)布時(shí)間：12月 2023 瀏覽人次：1750

白酒酒瓶的瓶口出現(xiàn)白色晶體可能是由於以下原因之一：

1.金屬離子超標(biāo)，固形物就會(huì)超標(biāo)，貯存白酒過(guò)程使用的容器等沒做好防腐。

2.溫度較低時(shí)或酒度較低時(shí)，裡面的高級(jí)脂肪酸鹽會(huì)析出，溫度高時(shí)不會(huì)出現(xiàn)的，一般不影響品質(zhì)和口感的。

3.在白酒中，存在多種乙酯類(lèi)物質(zhì)。這些酯遇冷在酒中便會(huì)出現(xiàn)白色絮狀，不僅如此，還會(huì)出現(xiàn)不同結(jié)晶狀態(tài)。比如棕櫚酸乙酯遇冷以後會(huì)變成白色牛毛針狀，它們交織在一起，便形成了絮狀物。當(dāng)把這種酒放置在溫暖的地方後，這些絮狀物就會(huì)逐漸消失。